-Девушка, вы как вы хорошо себя чувствуете?
Лера открыла глаза, она была в незнакомом помещении, рядом сидел незнакомый человек, который упорно светил фонариком ей в глаз.
-Блин, да ты что придурок? В ж*** себе этот фонарик вставь!
-Ой, извините. Вы так быстро пришли в себя. Я даже не ожидал. Вы извините ,я вас сбил. Я просто не думал что ночью на лесном шоссе кто-то будет и добавил газу, а тут вы.
Перед ней сидел высокий, смуглый парень явно не славянской внешности. Он был красив, у него были длинные волосы, но подведенные глаза наталкивали на определенные мысли.
-А, ладно, ничего же плохого не случилось. Вы прощены! - сказала Лера, выдавливая из себя улыбку, но глаза по прежнему оставались грустными. - Нет правда все хорошо, я прекрасно себя чувствую.
-Да? Ну тогда давайте что ли познакомимся? Меня зовут Саид. Я недавно прилетел в гости к друзьям из Англии.
-А я Лера, я приехала сюда учиться из Беларусии.
-Из Беларусии? А можно поинтересоваться из какого вы города?
-Ну, можно из ******, а что?
-Лера, ты, давай на ты так проще. Так вот, Лер, тты веришь в совпадения?
-Ну не знаю.
-Ты не поверишь но я родился именно в ****** и жил там до своего совершеннолетия.
-Ого? Вот это да. Ой Саид а можно нескромный вопрос? Кто ты по национальности?
-Я Перс. Мои родители переехали в Беларусь еще до моего рождения.
-А почему ты не отвез меня в больниц?
-Ну я вообще-то сам доктор. Я учился в Англии.
-Вау, а я как раз тоже поступила на первый курс медицинского университета.
-Здорово. Слушай Лер, давай ты немного отдохнешь? Я хочу немного понаблюдать за тобой, мало ли что. Или ты хочешь чтобы я отвез тебя домой?
-Нет, я бы отдохнула немного.
-Хорошо, тогда можешь поспать прямо здесь.
Саид встал и вышел из комнаты. А Лера осталась лежать на просторной кровати. Ей было очень спокойно рядом с этим мужчиной уже потому что она была уверенна что он не станет к ней приставать, она не в его вкусе, он точно любит мальчиков. Она долго рассматривала комнату и наконец заснула.
Открыв глаза она поняла что уже утро. Поднявшись она открыла дверь и вышла в небольшой коридор. Дальше была огромная лестница, она вела вниз в гостиную, спустившись, Лера была удивлена, как тихо было в доме.
-Эй, здесь есть кто нибудь? - Почти сразу же на ее голос прибежал Саид.
-Ой Лер а ты уже проснулась? Тогда проходи будем завтракать! Я сегодня приготовил Кус-Кус.
-Ой, а что это такое?
-Ну это традиционное мусульманское блюдо. Сегодня у нас например Кус-Кус по-маррокански, вот, если хочешь я расскажу как его готовят.
-Ой, ну конечно хочу, яи сама очень люблю готовить.
-А, ну тогда слушай, я тебе еще и запишу потом -
Кус-кус (сouscous) - национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки. Для приготовления кус-кус манную крупу высыпать на большое слегка вогнутое блюдо, предварительно напиленное мукой, сбрызнуть ее холодной подсоленной водой (для этого лучше использовать пульверизатор), затем обеими руками делать вращательные движения, перекатывая крупу по кругу до образования первых крупинок кус-куса. Затем, добавляя после нескольких прокаток то воду, то муку до тех пор, пока крупинки кус-куса не увеличатся, превратившись в маленькие шарики. Просеять крупинки кус-куса сначала через сито с крупными отверстиями, затем через сито с мелкими отверстиями. Зерна, которые останутся в последнем сите, и будут использованы для приготовления кус-куса. В Сенегале кус-кус готовится в специальной посуде кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару. Отверстия в верхней части кускусира должны быть достаточно мелкими. Если отверстия слишком большие, на дно посуды укладывают тонкую ткань.
Сейчас во многих магазинах можно купить упаковки с полуготовой пропаренной крупой, которую достаточно залить кипятком. В готовый кус-кус для остроты добавляют хариссу - жгучую пасту из чили, чеснока, семян кориандра и тмина. Эту пасту иногда используют для маринования мяса, с которым подают кус-кус.
- цуккини - 3 шт.
- помидоры - 4 шт.
- баклажаны - 200г
- белокочанная капуста - 100г
- стручковая фасоль - 100г
- тыква (мякоть) - 150г
- острый перец (стручок) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- кориандр - 4 стебля
- растительное масло - 3 ст.л.
- шафран (молотый) - на кончике ножа
- овощной бульон - 250 мл
- соль, перец - по вкусу
- нут (консервированный) - 200г.
Кус-кус с тыквой по мароккански
Отваривать кус-кус на слабом огне в 400 мл кипящей подсоленной воды около 5 минут. Перемешать и поставить в теплое место. Помидоры разрезать пополам и нарезать кусками. Нарезать баклажаны кубиками, а белокочанную капусту - полосками. Стручки фасоли разрезать пополам, тыкву нарезать кубиками. Стручок перца разрезать пополам. Чеснок и перец порубить. Отделить листочки кориандра от стеблей.
Потушить в растительном масле чеснок и острый перец. Добавить тыкву, фасоль, капусту и тушить 4 минуты. Добавить цуккини и баклажаны. Тушить еще 4 минуты. Растворить в бульоне шафран и влить его к овощам. Добавить помидоры, нут и тушить еще 5 минут. Приправить. Разложить по тарелкам овощи с кус-кусом. Украсить кориандром.
-Вау, это очень интересное блюдо, я уже просто в нетерпении, очень хочу попробовать.
-Ой, Лера, я должен сначала познакомить тебя с хозяйкой этого дома. Вот познакомься это Таня. - Перед Лерой за столиком на веранде сидела молодая девушка ,довольно маленького роста, но в то же время худышкой ее нельзя было назвать. У нее были длинные темные волосы и очень добрая и открытая улыбка.
-Очень приятно познакомиться! Я рада что ты в порядке.
-Да мне тоже приятно с тобой познакомиться.
-Так, а эти две девушки наши общие лучшие подруги. Блондинка - Соня, а та что с зелеными глазами - Оксана.
-Всем привет. - Сказала Лера, на что девушки только махнули головами, они очень увлеченно поедали творение Саида. Эти девушки тоже были очень низенькими. - Таня, а вы что все сестры? Вы как-то не очень похожи внешне, только рост, но вот создается ощущение что вы - одно целое.
-Да нет мы не сестры. Ну не кровные, мы скорее сестры по-духу. Мы даже в шутку зовем себя тройняшками.
- Да что-то такое в вас определенно есть.
-Так, Лера, хватит болтать сейчас я тебя кормить буду. -Саид поставил перед Лерой тарелку и стал в упор на нее смотреть.
-Саид, не смущай девушку, она же подавиться может. А свою долю комплиментов ты на сегодня уже получил.
-Ой ,ну не порть кайф Тань, я же должен видеть понравилось ей или нет.
-Ой, как вкусно, Саид ты волшебник! - Саид вскинул нос к верху и засиял как самовар от чего вся компания дружно засмеялась. И даже улыбка Леры стала настоящей а в лазах появилось облегчение.
-Лер, можно тебя на минутку?
-Да Таня, что ты хотела?
-Я поговорить с тобой хотела. Ты сегодня во сне разговаривала. И мне не понравились те вещи что ты говорила.
-Я не помню что мне снилось.
-Ну я этого тоже не знаю, но ты кричала какому-то Стасу чтобы он не отдавал твоего ребенка акулам. Я не поняла что это значит, но ясно одно тебя что-то тревожит и ты не можешь найти выхода. Просто я хочу сказать что иногда лучше поговорить с незнакомым человеком. Он смотрит на ситуацию со стороны и может дать хороший совет. Да и в любом случае тебе легче станет.
-Да, наверное ты права. Я как только тебя сегодня увидела, сразу поняла что все тебе расскажу.........
-Вот так..... и что ты мне скажешь? Я очень хочу услышать твой совет.
-Извини, мне нечего тебе посоветовать. Я могу лишь предложить тебе поехать с нами в Англию.